Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1000 gram varkenslapjes (in stukjes gesneden),
2-3 paprika′s (rood,groen,geel)in stukjes,
1 ui (in ringen),
3 tenen knoflook (geperst),
2 eetl. gemberpoeder,(djahe)
scheutje citroensap,
1/2 kopje ketjap manis,
Bouillon blokje naar smaak,
peper naar smaak,
kopje(s)water,
olie om in te bakken,
( eventueel maizena om beetje te binden)
Voorbereiding:
Vlees, ui en paprika in stukjes snijden.
Het vlees vermengen met de gemberpoeder en zout. Dit tenminste 15 min. laten intrekken.
Bereidingswijze:
Het vlees in de olie "wit" bakken. Uien en knoflook toevoegen en een poosje laten bakken. Nu sereh poeder erdoor.(kan ook zonder) Een kopje water toevoegen en scheutje citroensap, peper en bouillonblokje. Nu sudderen tot het vlees bijna gaar is, en dan de paprika erdoor. Als alles gaar is, de ketjap toevoegen en evt wat water.
Je kunt het gerecht evt. binden met maizena.
|
|